À table... Chez les Ch'tis


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  • Format : 214 x 276 mm
  • 120 pages
  • Infos promo: 160 pages couleurs
  • Façonnage: Souple
  • EAN/ISBN : 9782723466103

Prix : 19.99 €   Acheter


À table... chez les Ch'tis est un livre-reportage avec portraits d'artisans, de chefs et de simples gourmands à table, chez eux, dans le Nord-Pas-de-Calais. De la baraque à frites au restaurant étoilé, diverses façons de se tenir à table. Et toutes les recettes confiées par ces authentiques gourmands. Avec Philippe Olivier, fromager à Boulogne-sur-mer, Edmond Henguelle, conserveur à Créquy, Nathalie Dutriaux de Grand-Fort-Philippe. Et leurs recettes (une cinquantaine au total) : bonnes frites, Potje-vleesch, carbonade, coq à la bière, hochepot, waterzoï, soupe aux endives, lapin aux pruneaux, tarte au maroilles, flamiche picarde, harengs, poulet à l'ail fumé d'Arleux, pâté de lapin à l'ail et à la bière, gaufres, tarte au sucre?


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