Le jury des Gastronomades décernera le prix du meilleur livre gastronomique à Jean Bardet, ancien chel étoilé à Tours, et Jean-Yves Nau pour Un abécédaire inattendu de l’un des maîtres de la cuisine contemporaine.
Cet abécédaire original, fortement marqué par la personnalité rabelaisienne de Jean Bardet, l’un des maîtres de la cuisine française, est déjà un "classique", une référence. À travers ses récits, Bardet retrouve la mémoire (culinaire) de Nantes à Châteauroux. De page en page, surgissent produits, recettes et mémoires de saveurs recomposant par petites touches impressionnistes le portrait d’une région (et d’un homme..).
Le livre se déroule à travers un abécédaire, et des encarts viennent rythmer la lecture (approche culturelle, personnelle, recette, tour de main). Des "notules" constituent un troisième niveau de lecture : aphorismes de Jean Bardet, bonnes adresses, citations d’auteurs et de personnages célèbres de Touraine…
